A、活性水
B、水分活度
C、活度水分
D、可利用水
A、与食品有关的微生物的活动规律 B、利用有益微生物为人类制造食品 C、防止有害微生物对食品的危害 D、检测食品中微生物的方法 E、微生物的形态结构特征、营养与代谢、生长繁殖规律等
A、微生物 B、食品的水分 C、食品的酸碱性 D、温度
A、A.化合水 B、B.结合水分 C、C.水分 D、D.游离水分
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