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提问人:网友 发布时间:
【判断题】

采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时,制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。

更多“采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时,制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。”相关的问题
第1题

A、  B、热  C、焙  D、液  

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第2题

A、安全卫生  B、烟熏间短  C、风味独特  D、不需要烟熏发生器  E、重现性较好  

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第3题

A、直接干燥适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品食品水分的测定  B、减压干燥适用于糖、味精等易分解的食品水分的测定  C、蒸馏适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等水分的测定  D、月饼、饼干产品应使用直接干燥进行测定  

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