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【单选题】

马铃薯淀粉的黏度稳定性（），但透明度较好，宜作挂糊上浆之用。

A、大

B、多

C、小

D、差

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更多“马铃薯淀粉的黏度稳定性（），但透明度较好，宜作挂糊上浆之用。”相关的问题

第1题

[判断题] 马铃薯淀粉的黏度稳定性强，透明度差，宜作勾芡之用。

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第2题

[判断题] 绿豆淀粉的热黏度低，稳定性和透明度差。

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第3题

[单选题] 绿豆淀粉热黏度高，稳定性和（）均好，适宜勾芡和制作粉皮。

A、热度 B、力度 C、强度 D、透明度

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第4题

[单选题] 绿豆淀粉的热（）高，稳定性和透明度均好，适宜勾芡和制作粉皮。

A、酸度 B、碱度 C、力度 D、黏度

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第5题

[单选题] 政治体制是一个国家的国体和政权的组织形式及其有关制度。一般来说，政策、法规的透明度较高，政策的稳定性较好，这种政治体制属于（）

A、集权制 B、君主制 C、独裁制 D、代议制

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第6题

[] 马铃薯淀粉糊化温度较低，为59～67℃，糊化速度（），糊化后很快达到最高黏度。

A、A.慢 B、B.快 C、C.大 D、D.小

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第7题

[填空题] 就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。

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第8题

[单选题] 溢流节流阀和调速阀相比（）

A、流量稳定性较好，经济性也较好 B、流量稳定性较差，经济性也较差 C、流量稳定性较好，但经济性较差 D、流量稳定性较差，但经济性较好

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第9题

[简答题] 马铃薯的俗称有哪些？是怎样传入中国的？马铃薯全国各地都有栽培，但主要集中在什么地方？

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