食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。..

第1题

A、环境污染 B、农药污染 C、高温烹调 D、油墨污染

第2题

A、灭活处理 B、避免高温烹调 C、多摄入蔬菜水果 D、以上都是

第3题

A、A. 杂环胺类化合物 B、B. 多环芳烃类化合物 C、C. N-亚硝基化合物 D、D. 丙烯酰胺

第4题

A、杂环胺类 B、多环芳烃类 C、亚硝酸盐类 D、黄曲霉毒素

第5题

A、用燃料烘烤或熏制食品时直接污染 B、脂肪在高温烹调时发生热解或热聚作用生成此类化合物 C、来自加工机油或包装材料的油墨或石蜡油污染 D、沥青污染（在柏油马路上晒粮食） E、以上都是

第6题

A、开链化合物 B、杂环化合物 C、碳环化合物 D、脂环族化合物 E、单质

第7题

第8题

A、苯并芘 B、N-亚硝基化合物 C、二噁英化合物 D、杂类胺类化合物 E、有机磷农药

第9题

A、脂肪族链状共轭双键化合物 B、芳香族化合物 C、脂肪族环状共轭双键化合物 D、杂环化合物

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。