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【单选题】

香蕉特殊香味是（）。

A、柠檬醛

B、乙酸戊酯

C、乙烯

D、柠檬酸

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第1题

[单选题] 药香型白酒的香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似（）的香味。

A、苹果 B、西瓜 C、香蕉 D、菠萝

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第2题

[多选题] 属于含笑的植物形态的有（）

A、枝上具环状托叶痕 B、芽、幼枝、叶柄、花梗均被锈褐色茸毛 C、叶革质 D、叶具香蕉香味

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第3题

[判断题] 果仁蜜饯馅的特点是：松爽香甜、甜而不腻，且带有各种果料的特殊香味。

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第4题

[判断题] 像生雪梨的风味特点是：外形美观，形似雪梨，色泽金黄，有特殊香味，外酥内软。

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第5题

[单选题] 为确保安全使用液化石油气，要求液化石油气具有（）。

A、特殊香味 B、特殊颜色 C、特殊臭味 D、无味

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第6题

[判断题] 当香蕉的价格为每公斤3元时，消费者购买500公斤香蕉，而水果商愿意提供600公斤香蕉。所以，3元是香蕉的均衡价格。

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第7题

[单选题] 由于鸡肉中含有较多的羰基化合物和含硫化合物，所以鸡清汤具有（）。

A、浓香的特点 B、香味足的特点 C、清香鲜美的特点 D、特殊的香味和香气

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第8题

[] 牛乳除了本身具有特殊的香味，还有（）气味。

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第9题

[判断题] 咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。

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