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【多选题】

造成餐饮业食物中毒发生较为集中的原因主要是（）

A、消费者不注意个人卫生

B、餐饮业本身的特点使得食品安全控制难度较大

C、政府对食物中毒单位惩治力度不够

D、我国餐饮业食品安全管理总体水平不高

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第1题

[多选题] 造成餐饮业食物中毒发生较为集中的两个原因是（）。

A、不法分子投毒喜欢选择食物 B、餐饮业本身的特点使食品安全控制难度较大 C、餐饮业食品卫生管理总体水平不高 D、农民使用剧毒农药

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第2题

[判断题] 食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。

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第3题

[判断题] 餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。

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第4题

[单选题] 以下哪一类食物中毒在餐饮业最常见？（）

A、化学性食物中毒 B、细菌性食物中毒 C、真菌性食物中毒

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第5题

[单选题] 餐饮业发生之食物中毒以何者最多（）

A、细菌性中毒 B、天然毒素中毒 C、化学物质中毒 D、没有差异

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第6题

[单选题] 餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是（）

A、交叉污染 B、食品未烧熟煮透 C、熟食储存不当

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第7题

[判断题] 食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。

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第8题

[简答题] 广东省餐饮业食物中毒的发生原因有_____。A.生熟交叉污染B.原料污染或变质C.未煮熟煮透D.食品贮存温度和时间控制不当

A、A.生熟交叉污染
B.原料污染或变质
C.未煮熟煮透
D.食品贮存温度和时间控制不当

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第9题

[单选题] 目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）

A、餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用 B、吃腐烂变质的咸菜 C、吃腌不透的咸菜 D、食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

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