【填空题】
查看正确答案A、蛋白质是高分子化合物 B、蛋白质具有两性电离和等电点 C、蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D、蛋白质分子的主键是肽键
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第6题
A、氨基酸是组成蛋白质的基石，蛋白质水解生成氨基酸 B、组成蛋白质的氨基酸除了α—氨基酸，还有很多种β—氨基酸 C、蛋白质中的各氨基酸之间是通过酰胺键连接的 D、蛋白质的英文单词为Protein
第7题
A、人体的所有蛋白质都可以由18种氨基酸为原料合成多聚体 B、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质中各种氨基酸的含量不同 C、蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸 D、蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素
