【多选题】
下列有关蛋白质的叙述中，正确的有（）。
A、蛋白质是高分子化合物
B、蛋白质具有两性电离和等电点
C、蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D、蛋白质分子的主键是肽键
查看正确答案A、A.蛋白质呈电中性 B、B.蛋白质的溶解度最大 C、C.蛋白质的渗透压最小 D、D.蛋白质的黏度最小
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第3题
A、甲状腺细胞的细胞膜上具有促甲状腺激素释放激素的受体蛋白 B、浆细胞的细胞膜上具有运输抗体的载体蛋白 C、高温处理后的蛋白质与双缩脲试剂能发生紫色反应 D、细胞凋亡过程中只有蛋白质的分解，没有蛋白质的合成
第5题
A、磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列 B、磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运 C、磷脂双层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合 D、磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构
第6题
A、组成细胞膜结构的成分，其位置绝对不会改变 B、蛋白质与磷脂形成极有规则的重复结构 C、磷脂形成双分子层，以其极性端朝内 D、蛋白质可以在磷脂的双分子层中进行侧向的移动 E、蛋白质层与磷脂层共同形成双分子层
第7题
A、线粒体的蛋白质都是在细胞质中合成后转运到线粒体的 B、线粒体的蛋白质都是在线粒体内部合成的 C、线粒体内膜的蛋白质由线粒体合成，外膜的蛋白质则来自于细胞质 D、线粒体蛋白质既有核基因编码合成的蛋白，也有线粒体自己合成的蛋白
第8题
A、A.食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高 B、B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高 C、C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高 D、D.大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质
