A、面筋网
B、海绵状
C、泡沫状
D、蜂窝状
A、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白 B、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白 C、麦清蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白 D、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
A、A.谷蛋白B．球蛋白C．白蛋白D．醇溶蛋白E．酪蛋白
A、面粉 B、澄面 C、生粉 D、面筋质
A、A:清蛋白B:球蛋白C:醇溶蛋白D:谷蛋白此题为多项选择题。
A、麦胶蛋白和麦清蛋白 B、麦清蛋白和麦球蛋白 C、麦球蛋白和麦谷蛋白 D、麦谷蛋白和麦胶蛋白
A、麦胶蛋白质 B、谷胶蛋白质 C、麦谷蛋白质 D、谷蛋白
A、肌球蛋白 B、胶原蛋白 C、肌红蛋白 D、肌溶蛋白
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