A、A.1 B、B.2 C、C.4 D、D.24
A、认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应 B、分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒 C、加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒 D、烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中
A、生食类食品 B、裱花蛋糕 C、所有冷食类食品 D、现榨果蔬汁、果蔬拼盘
A、裱花蛋糕 B、冷菜 C、现榨果汁 D、生鱼片
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