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【判断题】

酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。

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第2题

A、只有酒精度达到15%左右才会产生酒花。  B、酒花会保护酒液,使其不受空气影响而氧化腐坏。  C、会赋予酒液奇特面包味道。  D、在酿造波特酒时候会使用酒精杀死酒花。  

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第3题

A、花苞片  B、α-  C、多酚  D、蛇麻腺Lupulin glands  

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第6题

A、发酵后期酒花干投技术  B、特种酿造酵母  C、特种麦芽  D、添加香型酒花  

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第7题

A、大麦  B、小麦  C、玉米  D、酒花  

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