A、鸡蛋
B、牛奶
C、豆制品
D、鱼类
A、瘦猪肉 B、鸡蛋 C、牛奶 D、鱼
A、是动物蛋白还是植物蛋白 B、蛋白质的绝对含量 C、蛋白质与脂肪的比值 D、必需氨基酸含量与比值
A、A.蛋白质消化率 B、B.蛋白质含量 C、C.生物学价值 D、D.化学评分
A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度 B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高 C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高 D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低
A、化学评分 B、蛋白质消化率 C、蛋白质含量 D、生物学价值
A、A.含量10%~20% B、B.生物学价值高 C、C.含人体需要的各类必需氨基酸 D、D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似 E、E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
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