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【简答题】

当客人反映菜肴不熟时,服务员应该做些什么?

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第2题

A、解释拿回厨房加工  B、告之客人喜欢可退掉菜肴  C、先道歉,耐心解释菜肴的特点及食用方法  D、予理睬  

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第3题

A、在这种情况下我应该什么事情?  B、这件事情对对?  C、别人将会什么事情?  D、什么应该的?  

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第4题

A、发现问题,立即向顾客道歉  B、站在一边,知所措,或与客人纠缠清  C、马上端走菜肴,给客人重新一盘,并很快送上来  D、找来经理酌情处理,为客人免单  

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第5题

A、A.客人想了解、询问时,一问三知、答非所问  B、B.向客人反复推荐某菜肴、酒水  C、C.看到第一次来就餐的顾客,主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯  D、D.介绍本餐厅的特色菜肴,适建议,尊重客人的选择  

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第6题

A、员工需要什么  B、管理者要什么  C、一旦达成了自我发展计划,将如何发挥员工的新技能  D、员工为什么  E、管理者为什么  

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第9题

A、接听、继续工作  B、接听并记录  C、接听并告知客人在  D、将电话提起再挂断  

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