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【单选题】

蛋白质中氨基酸的序列取决于（）。

A、细胞中能量的总量

B、细胞核中存在的RNA

C、细胞染色体物质中的化学信息

D、存在的氧量

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第1题

[单选题] 蛋白质的营养价值主要取决于下列哪类氨基酸的种类、含量和例：（）

A、结构氨基酸 B、必需氨基酸 C、修饰氨基酸 D、非生蛋白氨基酸

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第2题

[多选题] 蛋白质营养价值高低主要取决于（）

A、必需氨基酸的数量 B、必需氨基酸的种类 C、必需氨基酸的比例 D、非必需氨基酸的种类 E、非必需氨基酸的比例

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第3题

[] 蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。

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第4题

[单选题] 食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。

A、是动物蛋白还是植物蛋白 B、蛋白质的绝对含量 C、蛋白质与脂肪的比值 D、必需氨基酸含量与比值

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第5题

[单选题] 食物蛋白质营养价值高低的衡量标准取决于（）

A、必需氨基酸的种类 B、非必需氨基酸的种类 C、必需氨基酸的数量 D、非必需氨基酸的数量 E、必需氨基酸的种类、数量和比例

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第6题

[判断题] 蛋白质的氨基酸序列中各种重要信号都可以通过短氨基酸序列同报告蛋白的融合进行研究。

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第7题

[判断题] 对比文件中公开了特定蛋白质的分离纯化和鉴定，但是没有公开其具体氨基酸序列，则本申请以具体氨基酸序列限定的该蛋白质具备新颖性。

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第8题

[填空题] 细胞内RNA大分子有3种（1）（），作为蛋白质合成中的模板，负责把DNA中的遗传信息，转达为蛋白质分子中的氨基酸序列。（2）（），负责在蛋白质的合成过程中将何时的氨基酸转移到合适的位置。（3）（），与蛋白质结合形成核糖体.

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第9题

[] 有关氨基酸模式懂得描述，下列不正确的是（）

A、A.食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高 B、B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高 C、C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高 D、D.大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质

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