【单选题】
食物蛋白质营养价值高低的衡量标准取决于（）
A、必需氨基酸的种类
B、非必需氨基酸的种类
C、必需氨基酸的数量
D、非必需氨基酸的数量
E、必需氨基酸的种类、数量和比例
查看正确答案A、是动物蛋白还是植物蛋白 B、蛋白质的绝对含量 C、蛋白质与脂肪的比值 D、必需氨基酸含量与比值
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第6题
A、A.食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高 B、B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高 C、C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高 D、D.大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质
