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【单选题】

西餐中的配菜大致可分为（）、土豆类、蔬菜类三种类型。

A、乳品类

B、谷物类

C、肉制品类

D、蛋品类

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更多“西餐中的配菜大致可分为（）、土豆类、蔬菜类三种类型。”相关的问题

第1题

[判断题] 一般西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。

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第2题

[单选题] 西餐中一般不使用（）作为配菜。

A、土豆制品 B、蔬菜制品 C、谷物制品 D、肉制品

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第3题

[单选题] 西餐中的配菜大多会以（）、谷物等作为配菜。

A、乳制品 B、肉制品 C、蔬菜 D、海产品

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第4题

[单选题] 西餐中的汤菜品种可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。

A、番茄汤类 B、基础汤类 C、清汤类 D、蔬菜类

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第5题

[单选题] 西餐中的汤菜大体可分为（）、菜蓉汤类、冷汤类、清汤类、蔬菜汤类等。

A、基础汤类 B、番茄汤类 C、奶油汤类 D、肉汤类

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第6题

[单选题] 下列那组配菜的形式符合西餐配菜使用的原则（）

A、煮土豆、煎薯饼、炒菠菜 B、炸薯条、煮豌豆、煮胡萝卜 C、炸薯条、烤土豆、黄油菜花 D、炒通心粉、黄油米饭

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第7题

[单选题] 制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

A、炸土豆条 B、炒土豆片 C、煮土豆橄榄 D、煎土豆丝饼

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第8题

[填空题] 西餐的汤大致可分为（）、（）、（）和（）等4类。

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第9题

[单选题] 制作奶油炸虾球时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

A、炸土豆条 B、炒土豆片 C、煮土豆橄榄 D、炸土豆丝

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