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【判断题】

一般西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。

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第1题

[单选题] 西餐中的配菜大多会以（）、谷物等作为配菜。

A、乳制品 B、肉制品 C、蔬菜 D、海产品

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第2题

[判断题] 西餐中的配菜大多以乳制品、肉制品等作为配菜。

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第3题

[单选题] 西餐中一般不使用（）作为配菜。

A、土豆制品 B、蔬菜制品 C、谷物制品 D、肉制品

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第4题

[单选题] 西餐中的配菜大致可分为（）、土豆类、蔬菜类三种类型。

A、乳品类 B、谷物类 C、肉制品类 D、蛋品类

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第5题

[单选题] 西餐中会经常使用以（）为原料的制品作为配菜。

A、土豆 B、火腿 C、奶酪 D、鸡蛋

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第6题

[判断题] 制作奶油炸虾球时，应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。

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第7题

[判断题] 制作奶油炸虾球时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。

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第8题

[判断题] 制作黄油柠檬煎鱼，应配以煮土豆、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。

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第9题

[判断题] 制作煎鲜贝时，应配以煎土豆丝饼和时令蔬菜作为配菜。

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