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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

构建中餐厨房的生产组织,一般采用的方式是()

A、产品对象为主、工艺流程为辅

B、菜系制作为主、工艺流程为辅

C、工艺流程为主、产品对象为辅

D、工艺流程为主、菜系制作为辅

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第5题

A、宫廷菜厨房  B、俄式厨房  C、韩国烧烤厨房  D、日本料理厨房  

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第6题

A、与相应餐厅要在同一楼层  B、与验货处及时沟通要方便  C、抽排烟气效果要好  D、配份与烹调原料传递要便捷  

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