A、宫廷菜厨房
B、俄式厨房
C、韩国烧烤厨房
D、日本料理厨房
A、与相应餐厅要在同一楼层 B、与验货处及时沟通要方便 C、抽排烟气效果要好 D、配份与烹调原料传递要便捷
A、以右为尊 B、以远为尊 C、以左为尊 D、面门为上
A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行 B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行 C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行 D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
A、不在厨房打闹 B、不用刀具指向他人 C、按规定着装 D、在厨房通道堆放货物
A、早餐30%，中餐40%，晚餐30% B、早餐20%，中餐40%，晚餐40% C、早餐20%，中餐50%，晚餐30% D、早餐40%，中餐40%，晚餐20%
A、手工操作 B、机械操作 C、电加热操作 D、电磁波操作
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