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【简答题】

罐头排气的目的？

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第1题

[简答题] 什么是罐头的排气，其目的是什么？有哪些排气方法？

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第2题

[简答题] 试述罐头排气的目的。

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第3题

[简答题] 简述罐头排气的目的。

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第4题

[单选题] 哪种罐头不需要进行排气处理而直接密封？（）

A、青豆罐头 B、橘子罐头 C、凤尾鱼罐头 D、果酱罐头

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第5题

[单选题] 下列对罐头排气的方法描述错误的是（）。

A、热力排气 B、真空排气 C、蒸汽喷射排气 D、低温排气

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第6题

[多选题] 我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。

A、热力排气 B、真空密封排气 C、高压排气 D、蒸汽密封排气

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第7题

[单选题] 菠萝罐头的制作工艺是（）

A、排气是在去皮之前进行 B、杀菌是在排气之后进行 C、排气是在杀菌之前进行

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第8题

[判断题] 氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的

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第9题

[简答题] 罐头排气的作用是什么？

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