搜题

【单选题】

土豆烧牛肉质地的组配是（）的组配。

A、同质

B、硬质

C、软质

D、不同质

查看正确答案

更多“土豆烧牛肉质地的组配是（）的组配。”相关的问题

第1题

[单选题] 银芽鸡丝质地的组配是（）的组配形式。

A、相同质地 B、相似质地 C、不同质地 D、相近质地

点击查看答案

第2题

[单选题] 下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。

A、牛肉与土豆 B、羊肉与萝卜 C、猪肉与竹笋 D、牛肉与羊肉

点击查看答案

第3题

[判断题] 菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。

点击查看答案

第4题

[单选题] 同质组配是指将（）的原料组配在一起。

A、相异质地 B、相似质地 C、同类 D、不同类

点击查看答案

第5题

[单选题] 菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。

A、不同色泽 B、不同口味 C、不同形状 D、不同质地

点击查看答案

第6题

[单选题] 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种。

A、软质 B、硬质 C、不同质 D、相同质

点击查看答案

第7题

[判断题] 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。

点击查看答案

第8题

[判断题] 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。

点击查看答案

第9题

[判断题] 菜肴同质组配，是指将近似质地的两种或两种以上的菜肴原料组配成一道菜的配料方法。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服