在杀菌机中循环时间过长，牛乳会产生褐变。褐变的原理是什么？

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第1题

第2题

A、脱气罐→杀菌机→均质机→灌装机 B、均质机→杀菌机→灌装机→脱气罐 C、杀菌机→脱气罐→均质机→灌装机 D、脱气罐→均质机→杀菌机→灌装机

第3题

第4题

第5题

A、细菌总数为108；101 B、芽孢总数为108；101 C、细菌总数为108；100 D、芽孢总数为108；100

第6题

第7题

A、A.啤酒容器中传热最后到达的部分 B、B.啤酒容器中传热最先到达的部分 C、C.距离啤酒瓶底部上方1.0-3.0厘米处 D、D.啤酒的的冷核温度通常低于杀菌机的水温 E、E.啤酒的冷核温度就是杀菌机的最高温度

第8题

A、杀菌机温度过高 B、瓶颈空隙率过高 C、升温速率过快 D、降温速率过快 E、瓶颈空隙率过低

第9题

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