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【填空题】

UHT纯奶的杀菌温度为（）、时间为（），最佳脱气温度为（）之间。

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更多“UHT纯奶的杀菌温度为（）、时间为（），最佳脱气温度为（）之间。”相关的问题

第1题

[简答题] 画图说明板式HTST杀菌流程、环形套管式UHT杀菌流程和直接蒸汽喷射式杀菌流程的杀菌过程。

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第2题

[填空题] 巴氏杀菌温度为：（），时间（），标准化均质机压力（），分离机分离牛奶温度为：（）。

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第3题

[单选题] 温度对含氯消毒剂杀菌时间的影响（）。

A、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短10%-20% B、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短20%-30% C、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短30%-40% D、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短40%-50% E、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短50%-60%

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第4题

[] 牛奶巴氏杀菌的温度为（），时间为（）。

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第5题

[填空题] TBA19预杀菌温度为（），空气过热器温度为（），蒸汽温度为（），无菌空气压力为（）。

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第6题

[] 为获得良好的杀菌时间，链网式杀菌机的注意要点为哪些？

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第7题

[填空题] 在制定杀菌规程时，要选择耐热性最强的常见腐败菌或引起食品毒的细菌作为主要杀菌对象，并测定其耐热性。如肉毒桂芽抱杆菌在pH=7的磷酸盐缓冲液中，致死温度（）时，其致死时间为（）

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第8题

[] 请分析超巴氏杀菌（UltraPasteurization）与超高温瞬时灭菌（UHT）的异同点。

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第9题

[] 超高温杀菌的简称为（），杀菌温度为（）摄氏度。

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