【单选题】
超高温巴氏灭菌法是使鲜牛奶通过不低于（）℃的管道（）S。
A、72、1～2
B、100、2～3
C、132、1～2
D、121.3、2～3
查看正确答案A、巴氏消毒法 B、60C0γ射线辐照 C、超高温瞬间灭菌法 D、蒸汽消毒法
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第8题
A、A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9％，而含乳饮料通常在1.0％以上 B、B、鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白 C、C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料” D、D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
