搜题

【单选题】

（）类面坯的特性是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃时润滑、粘糯。

A、米浆

B、米糕

C、米粉

D、粳米

查看正确答案

更多“（）类面坯的特性是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃时润滑、粘糯。”相关的问题

第1题

[判断题] 米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。

点击查看答案

第2题

[单选题] 米粉类面坯的特征是：有一定的（），可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。

A、弹性和软性 B、劲性和弹性 C、弹性和韧性 D、韧性和可塑性

点击查看答案

第3题

[单选题] 米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口（）、黏糯。

A、松软 B、润滑 C、酥脆 D、酥松

点击查看答案

第4题

[单选题] 米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，（），吃口润滑黏糯。

A、不能包馅 B、一般不包馅 C、可包多卤的馅心 D、可包很少的馅心

点击查看答案

第5题

[] 饭皮面坯的特性是：有黏性、可塑性和一定的韧性。

点击查看答案

第6题

[单选题] 酵面层酥面坯的主要特性是面坯疏松、（），具有一定的韧性和弹性，但可塑性较差。

A、层酥清楚 B、层酥暗淡 C、没有层次 D、略有层次

点击查看答案

第7题

[单选题] 米粉面坯特性是：（）和可塑性，可包多卤的馅心。

A、无韧性 B、有弹性 C、无可塑性 D、有一定的韧性

点击查看答案

第8题

[判断题] 米粉类面坯无韧性和可塑性，可包少卤的馅心，吃口平滑、黏糯。

点击查看答案

第9题

[单选题] 酵面层酥面坯的特点是：层次清楚，可塑性（），有一定的韧性和弹性。

A、强 B、较差 C、一般 D、较好

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服