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【简答题】

食品细菌污染有什么卫生学意义？

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第1题

[简答题] 食品中细菌污染检测指标的卫生学意义？

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第2题

[判断题] 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为食品清洁状态的标志。（　）

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第3题

[简答题] 细菌总数、大肠菌群的卫生学意义是什么？

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第4题

[简答题] 什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？

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第5题

[简答题] 什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？

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第6题

[多选题] 菌落总数的食品卫生学意义（）。

A、食品清洁状态标志 B、食品曾受温血动物粪便污染 C、预测致病菌污染可能性 D、预测食品耐保藏性 E、食品对人体健康的危害程度

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第7题

[多选题] 菌落总数的食品卫生学意义是（）。

A、食品清洁状态标志 B、食品曾受温血动物粪便污染 C、预测致病菌污染可能性 D、预测食品耐保藏性 E、食品对人体健康的危害程度

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第8题

[] 食品的腐败变质有何卫生学意义？受哪些因素的影响？

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第9题

[简答题] 论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。

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