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【单选题】

羊腿出骨时应首先将其（）剔下。

A、小腿骨

B、大腿骨

C、胯骨

D、锁骨

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[单选题] 羊腿出骨时一般应保留羊的（）

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第4题

[单选题] 羊腿出骨主要是剔除羊的（）

A、小腿骨 B、大腿骨 C、大、小腿骨 D、腿骨关节

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第5题

[单选题] 羊的大腿骨出骨时应先将大腿骨（）周边的肉质剔开。

A、左侧 B、右侧 C、上端关节 D、下端关节

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