搜题

【判断题】

切的方法主要适用于加工带骨原料。

查看正确答案

更多“切的方法主要适用于加工带骨原料。”相关的问题

第1题

[判断题] 切的方法主要适用于加工无骨鲜嫩原料。

点击查看答案

第2题

[单选题] 沸水加工法适宜加工下列哪种原料（）

A、牛骨 B、大块土豆 C、蕃茄 D、带骨牛排

点击查看答案

第3题

[单选题] 菜板适宜切配（）

A、脆嫩性原料 B、有韧性原料 C、带骨原料 D、肉类原料

点击查看答案

第4题

[单选题] 腰椎骨属于（）

A、胸廓骨 B、上肢带骨 C、中轴骨 D、自由上肢骨

点击查看答案

第5题

[判断题] 自由上肢骨是指肱骨、尺骨和桡骨，上肢带骨是指锁骨和肩胛骨。

点击查看答案

第6题

[] 自由上肢骨是指肱骨、尺骨和桡骨，上肢带骨是指锁骨和肩胛骨。（）

点击查看答案

第7题

[] 制作核桃煎猪排时，应使用带骨猪排作为主料。

点击查看答案

第8题

[判断题] 里外翻洗法主要适用于松散易碎原料的洗涤加工。

点击查看答案

第9题

[判断题] 灌洗法主要适用于肠、肚等原料的洗涤加工。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服