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【判断题】

少司是指经厨师专门制作的菜点基础汤。

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第1题
[判断题] 少司是指经厨师专门制作的菜点基础汤。

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第2题
[判断题] 少司是指经厨师专门制作的菜点调味汁。

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第3题
[单选题] （）是指经厨师专门制作的用于菜点调味汁。

A、少司  B、基础汤  C、清汤  D、奶油汤  

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第4题
[单选题] 少司是指由厨师专门制作，用于菜点的（）。

A、棕红色基础汤  B、白色基础汤  C、调味汁  D、浓度剂  

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第5题
[] 少司是指厨师专门制作的，用于菜点的（）

A、A.原汁  B、B.基础汤  C、C.调味汁  D、D.浓度剂  

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第6题
[单选题] 少司是英文（）的译音，指经厨师专门制作的菜点调味汁。

A、Sauce  B、Stock  C、Soup  D、Salad  

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第7题
[单选题] 少司是英文的译音，是指（）。

A、菜肴中的汤汁  B、甜点中的调味汁  C、菜点中的原汁  D、厨师制作的调味汁  

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第8题
[判断题] 制作布朗少司是应使用白色基础汤。

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第9题
[判断题] 制作布朗少司是应使用布朗基础汤。

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