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【单选题】

少司是指由厨师专门制作，用于菜点的（）。

A、棕红色基础汤

B、白色基础汤

C、调味汁

D、浓度剂

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第1题

[判断题] 少司是指经厨师专门制作的菜点基础汤。

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第2题

[判断题] 少司是指经厨师专门制作的菜点基础汤。

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第3题

[判断题] 少司是指经厨师专门制作的菜点调味汁。

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第4题

[] 少司是指厨师专门制作的，用于菜点的（）

A、A.原汁 B、B.基础汤 C、C.调味汁 D、D.浓度剂

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第5题

[单选题] 少司是英文（）的译音，指经厨师专门制作的菜点调味汁。

A、Sauce B、Stock C、Soup D、Salad

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第6题

[单选题] （）是指经厨师专门制作的用于菜点调味汁。

A、少司 B、基础汤 C、清汤 D、奶油汤

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第7题

[单选题] 少司是英文的译音，是指（）。

A、菜肴中的汤汁 B、甜点中的调味汁 C、菜点中的原汁 D、厨师制作的调味汁

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第8题

[单选题] 少司是指菜点的调味汁，在我国南方习惯上被译成（）。

A、沙拉 B、沙律 C、忌廉 D、沙司

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第9题

[单选题] 少司是指菜点的调味汁，在我国南方习惯上被译成（）

A、沙拉 B、沙律 C、忌廉 D、沙司

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