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【多选题】

下列属于杭帮菜的是（）

A、过桥米线

B、西湖醋鱼

C、东坡肉

D、龙井虾仁

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第1题

[] 以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是（）的最大特色。

A、A.杭帮菜 B、B.金华菜 C、C.绍兴菜 D、D.温州菜

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第2题

[单选题] 中国十大地方名菜之一的上海菜又叫（）。

A、本帮菜 B、大河帮 C、徽帮菜 D、苏帮菜

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第3题

[多选题] 清代宫廷菜主要是在（）种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。

A、山东风味 B、满族风味 C、西北风味 D、四川风味 E、苏杭风味

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第4题

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A、白云猪手 B、九转大肠 C、盐水鸭 D、宫保鸡丁

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A、油爆双脆 B、松鼠鳜鱼 C、太爷鸡 D、麻婆豆腐

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A、玉麟香腰 B、软烧仔鲢 C、玛瑙白玉 D、太爷鸡

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A、诗礼银杏 B、怀抱鲤鱼 C、雪梨鸡片 D、八仙过海

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第8题

[] 下列不属于同一种应付药物的是（）

A、A.黄连与胡黄连 B、B.生姜与炮姜 C、C.白芍与杭白芍 D、D.白芍与赤白芍

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第9题

[单选题] 下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是（）。

A、烩乌鱼蛋 B、宋嫂鱼羹 C、龙凤三丝 D、拆烩鲢鱼头

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