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【单选题】

下列属于粤菜代表菜的是（）

A、白云猪手

B、九转大肠

C、盐水鸭

D、宫保鸡丁

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[单选题] 松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。

A、鲁菜 B、粤菜 C、苏菜 D、川菜

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[单选题] 白云猪手（）是菜的代表菜。

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第3题

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A、鲁菜 B、粤菜 C、苏菜 D、川菜

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第4题

[单选题] 下列不属于孔府菜代表菜的是（）

A、诗礼银杏 B、怀抱鲤鱼 C、雪梨鸡片 D、八仙过海

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第5题

[判断题] 相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。

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第6题

[单选题] 下列属于苏菜代表菜的是（）

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第7题

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A、玉麟香腰 B、软烧仔鲢 C、玛瑙白玉 D、太爷鸡

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第8题

[多选题] 江苏菜的重要特征是（）

A、口味清而醇粤菜 B、取料广博奇杂而重“生猛”粤菜 C、重视调汤，浓而不腻，风味清新 D、选料严谨，讲究鲜活 E、原汁原味，一菜一味

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第9题

[单选题] 下面是山东菜的代表菜的是（）

A、冬瓜盅 B、脆皮乳猪 C、糖醋鱼 D、叫花鸡

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