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【单选题】

中国十大地方名菜之一的上海菜又叫（）。

A、本帮菜

B、大河帮

C、徽帮菜

D、苏帮菜

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第1题

[单选题] 鲁山揽锅菜又被称为（）。

A、美容菜 B、廋身菜 C、杂烩菜 D、健康菜

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第2题

[判断题] 洪泽湖淮夷白鱼出了名，成了历朝皇帝的贡品，清蒸白鱼还成了淮扬菜最著名的名菜之一。

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第3题

[填空题] 广东菜中的东江菜又称做（）。

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第4题

[单选题] 白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。

A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜 B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜 C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜 D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

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第5题

[] 谭家菜的代表名菜之一是（）。

A、A.黄焖鱼翅 B、B.蟹酿橙 C、C.东坡脯 D、D.莲花鸡签

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第6题

[单选题] （）被国际节庆组织（IFEA）评为“中国最具发展潜力的十大节庆”之一。

A、上海旅游节 B、郑州国际少林武术节 C、洛阳牡丹花会 D、北京大兴西瓜节

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第7题

[单选题] 德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。

A、福建菜、西北菜、浙江菜 B、山东菜、上海菜、江苏菜 C、上海菜、东北菜、江苏菜 D、广东菜、东北菜、上冻菜

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第8题

[] 构成中国菜的主要部分是（）

A、A.素菜 B、B.地方风味菜 C、C.宫廷菜 D、D.少数民族菜

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第9题

[单选题] 名菜“清炖蟹粉狮子头”是（）的代表菜

A、鲁菜 B、川菜 C、淮扬菜 D、粤菜

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