搜题

【单选题】

中餐宴会服务时，需要及时为宾客添加酒水，一般原则是杯中的酒水只剩（）进行添加。

A、1/2时

B、1/3时

C、1/4时

D、1/5时

查看正确答案

更多“中餐宴会服务时，需要及时为宾客添加酒水，一般原则是杯中的酒水只剩（）进行添加。”相关的问题

第1题

[单选题] 中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

A、根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具 B、根据菜单备足需要更换的餐具数量 C、根据菜单准备相搭配的酒水 D、根据菜单准备好账单

点击查看答案

第2题

[] （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。

A、A.中餐零点 B、B.团队餐 C、C.中餐宴会 D、D.西餐零点 E、E.西餐宴会

点击查看答案

第3题

[判断题] 中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）

点击查看答案

第4题

[判断题] 餐厅服务员在向邮轮宾客介绍酒水时，要将酒水的商标、牌子等信息正对着就餐宾客。

点击查看答案

第5题

[] 中餐宴会饮食品种根据性质和作用的不同，一般由酒水、头盆、热菜、主食、果品五大类构成。（）

点击查看答案

第6题

[单选题] 宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪种做法是错误的（）。

A、向客人询问病情 B、保留宾客所用食物留待化验 C、向上级汇报 D、赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药

点击查看答案

第7题

[判断题] 宴会结束后，服务员应主动征求宾客意见，并及时总结便于不断提高服务质量和服务水平。（）

点击查看答案

第8题

[] 宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）

点击查看答案

第9题

[单选题] 如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）

A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭 B、请女服务员为宾客擦拭 C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭 D、应向女宾客礼貌道歉

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服