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【判断题】

宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）

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第1题

[单选题] 西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

A、上茶水 B、上香巾 C、上咖啡 D、斟酒

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第2题

[] 西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

A、A.上茶水 B、B.上香巾 C、C.上咖啡 D、D.斟酒

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第3题

[] 服务中，（）为客人挂衣服时，应拿衣服的内侧，待客人坐好后调整主要宾客的位置。

A、A.主管 B、B.领班 C、C.迎宾员 D、D.值台员

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第4题

[单选题] 在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。

A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象 B、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净 C、斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒 D、斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒

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第5题

[判断题] 宴会服务中为客人提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）

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第6题

[简答题] 某房地产公司为庆祝公司成立5周年，举办大型庆祝宴会，特邀请其他公司和众多客户出席，请柬在举行宴会前三天发出，宴会当日，许多重要的客户因日程安排原因，无法出席，客人入席后，公司总经理向某客户斟酒，他走到客人的左侧拿起客人的酒杯，为客人斟了满满一杯酒。宴会快告结束时，公司总经理才站起来，发表了一番正式演讲，感谢宾客的光临。试问，该公司举办的大型庆祝宴会有哪些工作未能做好或不合社交礼仪惯例？

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第7题

[] 在迎宾服务中，迎宾远应趋前开启车门，用左手拉开车门成（）角左右，右手挡住车门上沿，为宾客护顶，防止宾客碰伤头部，并协助宾客下车。原则上应优先为女宾、老年人、外宾开车门。

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第8题

[填空题] 在迎宾服务中，迎宾远应趋前开启车门，用左手拉开车门成（）角左右，右手挡住车门上沿，为宾客护顶，防止宾客碰伤头部，并协助宾客下车。原则上应优先为女宾、老年人、外宾开车门。

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第9题

[判断题] 法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。

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