（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。..

第1题

[单选题] 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。

A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 B、能量、营养素、水分和膳食纤维 C、能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 D、饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质

第2题

[填空题] 营养声称是指食品营养标签上对食物（）的确切描述和说明，包括：（）：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；（）：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。

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第3题

[多选题] 营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件（）。

A、被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据 B、具有营养素参考值（NRV） C、根据自己的需要确定声称的营养成分 D、应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分声称标准用语 E、产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件

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第4题

[单选题] 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明（）。

A、保质期 B、主要营养成分及其含量 C、产品名称 D、产品标准

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第5题

[多选题] 食品营养标签格式应当符合下列要求（）。

A、营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示 B、营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置 C、营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标 D、如有外包装（或大包装），可以只在向消费者交货的外包装（或大包装）上标示营养标签，但内包装物（或容器）上必须标明每份净含量 E、应按规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当醒目

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第6题

[] （）是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

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第7题

[单选题] 食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和（）4种核心营养素及其含量。

A、能量、营养素、水分和膳食纤维 B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 C、饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维 D、糖、膳食纤维、维生素和矿物质

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第8题

[单选题] 下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

A、食品营养成分含量的检测 B、食品色素含量的检测 C、食品中脂肪含量的检测 D、食品中蛋白质含量的检测

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第9题

[单选题] 营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括（）。

A、营养成分表 B、营养声称 C、营养成分功能声称 D、营养成分表、营养声称和营养成分功能声称

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（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

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