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【单选题】

下列不属于水分活度测定的方法有（）。

A、A_W测定仪法

B、扩散法

C、溶剂萃取法

D、高锰酸钾法

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更多“下列不属于水分活度测定的方法有（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。

A、水分含量和水分活度是两种不同的概念 B、水分活度表示食品中水分存在的状态 C、水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响 D、同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高

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第2题

[简答题] 食品水分活度测定仪有哪些？各有什么特点？

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第3题

[简答题] 什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系？

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第4题

[单选题] CCP的监控方法包括（）。

A、温度监测、计时、测定蒸汽压力等 B、测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等 C、PH值监测、细菌检验、水活度检测等 D、水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等

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第5题

[填空题] 多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。

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第6题

[判断题] 水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）

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第7题

[填空题] 控制生物危害常用的方法有：（）、控制水分活度、冷藏和冷冻、热处理、辐照

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第8题

[] 水分活度（）是致病菌生产并产毒的界限，是根据金葡产生毒素的最低水分活度得来的。水分活度在（）以上的是高风险食品。

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第9题

[简答题] 扩散法测定食品中的水分活度的步骤？

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