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【单选题】

花菜类蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和茎叶，再将（）取下。

A、虫卵

B、花瓣

C、花柄

D、根部

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更多“花菜类蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和茎叶，再将（）取下。”相关的问题

第1题

[单选题] 花菜类蔬菜初加工的方法是去除（）、花心和茎叶，再将花瓣取下。

A、花蒂 B、泥沙 C、虫卵 D、根部

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第2题

[判断题] 茄果类蔬菜初加工包括去皮、去花蒂、去籽和洗涤等工序。

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第3题

[判断题] 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。

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第4题

[判断题] 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。

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第5题

[] 花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。

A、A.冷水浸泡 B、B.盐水浸泡 C、C.温水焯水 D、D.沸水焯水

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第6题

[判断题] 叶菜类蔬菜的初加工主要是摘去老根、黄叶、枯叶。

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第7题

[单选题] 叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。

A、整理 B、浸泡 C、焯水 D、烹调

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第8题

[单选题] 叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。

A、焯水 B、浸泡 C、摘剔 D、洗涤

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第9题

[单选题] 初加工家畜类原料时，必须将（）中的异味去除。

A、猪头 B、肌肉 C、猪尾 D、内脏

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