搜题

【判断题】

无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备。

查看正确答案

更多“无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备。”相关的问题

第1题

[简答题] 罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同？

点击查看答案

第2题

[填空题] 无篮式杀菌系统是（）式杀菌锅。

点击查看答案

第3题

[单选题] 处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。

A、无笼杀菌锅 B、常压连续回转式杀菌锅 C、静水压杀菌锅 D、连续式杀菌锅

点击查看答案

第4题

[] 水封式杀菌机水封阀的作用是什么？罐头在水封式杀菌机的锅体内杀菌和冷却模式是什么？

点击查看答案

第5题

[填空题] 罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）和（）两类；按杀菌时的操作压力可以分为（）式和（）式两类。

点击查看答案

第6题

[判断题] 间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快，杀菌所需时间越短。

点击查看答案

第7题

[填空题] 罐头卫生注册规范：杀菌锅应当配置温度自动记录装置，该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致，不得高于水银温度计，也不得低于水银温度计（），在杀菌恒温温度（）范围内，记录纸上每厘米的温度标度不超过（）

点击查看答案

第8题

[单选题] 杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）

A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高 B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染 C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高

点击查看答案

第9题

[] 罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服