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【填空题】

新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是（）

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第1题

[单选题] 下列哪类食物，可能引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状（）

A、黄瓜 B、新鲜黄花菜 C、豆芽 D、丝瓜

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第2题

[判断题] 新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，本身有剧毒，所以食用新鲜的黄花菜要注意。

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第3题

[单选题] 关于食物中毒，以下说法不正确的是（）。

A、鲜黄花菜有毒，摄入后主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、口渴喉干 B、最好食用干黄花菜 C、土豆发芽多、皮肉变黑变绿可以食用 D、四季豆含有植物血凝素和皂素

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第4题

[单选题] 食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒，因其含有（）。

A、亚硝酸盐 B、皂素 C、秋水仙碱 D、龙葵苷

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第5题

[单选题] 干黄花菜300克，经涨发得900克水发黄花菜，此黄花菜的涨发率是（）。

A、100% B、200% C、250% D、300%

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第6题

[单选题] 新鲜黄花菜怎样处理后食用对人体无毒害？（）

A、浸泡 B、晒干 C、清洗 D、加水加热

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第7题

[单选题] 为什么是“黄花菜都凉了”而不是别的菜（）。

A、黄花菜花开得最晚 B、约定俗成无理由 C、本是黄瓜菜凉菜更凉具讽刺意味

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第8题

[] 黄花菜用鲜黄花菜的叶子干制而成。

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第9题

[] 新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。

A、A.葫芦巴碱 B、B.龙葵碱 C、C.秋水仙碱 D、D.草酸

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