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【单选题】

（）又称树薯、粉薯、南洋薯，不可生食。

A、马铃薯

B、红薯

C、木薯

D、凉薯

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第1题

[判断题] 木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。

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第2题

[判断题] “生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。

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第3题

[单选题] 木薯中含有（），不可生食。

A、丹宁 B、龙癸素 C、叶绿素 D、氰基苷

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第4题

[] 食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。

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第5题

[简答题] 为什么要尽量避免生食淡水鱼虾？

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第6题

[判断题] 在美国生食比较多，由于微生物所引起的食物问题比较多。

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第7题

[判断题] 鲜黄花菜不能生食，有毒成分是秋水仙碱。

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第8题

[判断题] 牡蛎肉味鲜美，可以生食。

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第9题

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