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【单选题】

木薯中含有（），不可生食。

A、丹宁

B、龙癸素

C、叶绿素

D、氰基苷

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第1题

[判断题] 木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。

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第2题

[单选题] （）又称树薯、粉薯、南洋薯，不可生食。

A、马铃薯 B、红薯 C、木薯 D、凉薯

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第3题

[判断题] “生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。

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第4题

[] 食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。

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第5题

[单选题] 下列（）中含有皂甙。

A、杏仁 B、木薯 C、大豆 D、苹果

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第6题

[单选题] 木薯块根中含有丰富的（）。

A、蛋白质 B、矿物质 C、维生素 D、淀粉

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第7题

[简答题] 为什么要尽量避免生食淡水鱼虾？

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第8题

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第9题

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