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提问人：网友 发布时间：
【判断题】

鲜黄花菜不能生食，有毒成分是秋水仙碱。

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第1题
[单选题] 鲜黄花菜中有毒成分是（）

A、皂素  B、龙葵素  C、秋水仙碱  D、植物血凝素  

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第2题
[单选题] 鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。

A、龙葵素  B、氢氰酸  C、皂素  D、二秋水仙碱  

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第3题
[单选题] 鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）

A、龙葵素  B、氢氰酸  C、皂素  D、二秋水仙碱  

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第4题
[单选题] 鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）

A、龙葵素  B、氢氰酸  C、皂素  D、二秋水仙碱  

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第5题
[判断题] 鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。

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第6题
[单选题] 鲜黄花菜（也叫金针菜）含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

A、秋水仙碱  B、黄曲霉素  C、龙葵素  D、亚硝胺  

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第7题
[单选题] 鲜黄花菜（也叫金针菜）含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

A、秋水仙碱  B、黄曲霉素  C、龙葵素  D、亚硝胺  

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第8题
[判断题] 新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，本身有剧毒，所以食用新鲜的黄花菜要注意。

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第9题
[] 新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。

A、A.葫芦巴碱  B、B.龙葵碱  C、C.秋水仙碱  D、D.草酸  

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