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【单选题】

鲜黄花菜中有毒成分是（）

A、皂素

B、龙葵素

C、秋水仙碱

D、植物血凝素

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第1题

[判断题] 鲜黄花菜不能生食，有毒成分是秋水仙碱。

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第2题

[单选题] 鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。

A、龙葵素 B、氢氰酸 C、皂素 D、二秋水仙碱

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第3题

[单选题] 鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）

A、龙葵素 B、氢氰酸 C、皂素 D、二秋水仙碱

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第4题

[单选题] 鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）

A、龙葵素 B、氢氰酸 C、皂素 D、二秋水仙碱

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第5题

[单选题] 由于食用了（）发生食物中毒，不属于有毒动植物食物中毒。

A、河豚 B、鲜黄花菜 C、霉变甘蔗 D、杏仁

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第6题

[单选题] 关于食物中毒，以下说法不正确的是（）。

A、鲜黄花菜有毒，摄入后主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、口渴喉干 B、最好食用干黄花菜 C、土豆发芽多、皮肉变黑变绿可以食用 D、四季豆含有植物血凝素和皂素

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第7题

[] 黄花菜用鲜黄花菜的叶子干制而成。

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第8题

[单选题] 鲜黄花菜（也叫金针菜）含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

A、秋水仙碱 B、黄曲霉素 C、龙葵素 D、亚硝胺

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第9题

[单选题] 鲜黄花菜（也叫金针菜）含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

A、秋水仙碱 B、黄曲霉素 C、龙葵素 D、亚硝胺

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