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【单选题】

在制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。

A、冷水

B、热油

C、沸水

D、温水

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第1题

[判断题] 制作菠菜泥时，菠菜应放入冷水中煮软。

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第2题

[判断题] 制作菠菜泥时，菠菜应放入沸水中煮软。

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第3题

[判断题] 制作黄油扁豆时，扁豆应先放入冷水中煮软后，再加工。

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第4题

[判断题] 制作黄油扁豆时，扁豆应先放入沸水中煮软后，再加工。

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第5题

[单选题] 制作黄油扁豆时，扁豆应先放入（）煮软。

A、冷水 B、热油 C、沸水 D、温水

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第6题

[单选题] 制作菠菜泥的主要原料是菠菜、奶油和（）等。

A、黄油 B、奶酪 C、蛋黄 D、红葡萄酒

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第7题

[单选题] 制作菠菜泥的主要原料是菠菜和（）等。

A、牛奶 B、奶油 C、沙拉酱 D、布朗少司

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第8题

[] 煎瓤鸡脯，填入鸡脯的馅料有（）

A、A.奶油、干白葡萄酒 B、B.奶油、菠菜泥 C、C.沙拉酱、胡萝卜泥 D、D.沙拉酱、菠菜泥

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第9题

[单选题] 菠菜可分为越冬菠菜、春菠菜、夏菠菜、秋菠菜，其中（）质量为最好。

A、春菠菜 B、秋菠菜 C、夏菠菜 D、越冬菠菜

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