A、首先是满足人体营养需要，消除或减少食物中的抗营养成分，有害成分，提高食物消化吸收率
B、满足人体营养需要之后，其次才是满足人们的“美味”享受
C、加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状，可以促进人们的食欲，但要尽量减少营养素的损失、破坏。
D、食物加工烹调只是为了好吃
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A、煨的方法多选用质地较嫩的烹调原料；焖多选用质地较老的烹调原料 B、煨的方法多将烹调原料加工成较小形体；焖时多将烹调原料加工成较大形体 C、煨的汤汁较少；焖的汤汁较多 D、煨的汤汁较多；焖的汤汁较少
A、检查程序数据是否正确、切削用量是否合理、加工精度是否能得到保证 B、检查工艺规程编制是否合理、加工变形是否能得到有效控制 C、检查使用的工装是否满足加工要求 D、试切的材料必须与被加工工件材料相同
A、食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失 B、食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质 C、食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收 D、食物的烹调应尽量烘烤和烟熏
A、实施全面发展教育是我国教育目的的基本要求 B、我国的全面发展教育可简述为德智体美劳全面发展 C、素质教育的根本目标是培养全面发展的人 D、马克思主义关于人的全面发展学说是我国教育目的的理论基础
A、以人为本的“人”指的是抽象的人 B、以人为本的“人”指的是广大人民群众 C、以人为本主张“人是发展的根本目的，也是发展的根本动力” D、以人为本回答了发展“为了谁”“依靠谁”的问题
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