搜题

【简答题】

简述中餐的上菜时机。

查看正确答案

更多“简述中餐的上菜时机。”相关的问题

第1题

[单选题] 中餐上菜的位置正确的是（）。

A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行 B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行 C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行 D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行

点击查看答案

第2题

[] 中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。

点击查看答案

第3题

[填空题] 多桌宴会服务时，要掌握好上菜时机，速度快慢适当，按照（）的用餐速度进行上菜。

点击查看答案

第4题

[] 中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？

点击查看答案

第5题

[] 中餐上菜的顺序是什么？

点击查看答案

第6题

[填空题] 中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。

点击查看答案

第7题

[判断题] 中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。

点击查看答案

第8题

[判断题] 中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。（）

点击查看答案

第9题

[简答题] 中餐上菜顺序遵循什么原则？

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服