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【单选题】

企业采购食品原材料、食品添加剂时，应当验明标识，向供货单位索取合格证明，或者自行检验、委托检验合格，并建立（）

A、进货台帐

B、检验记录

C、销售台账

D、使用记录

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第1题

[单选题] 食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。

A、食品添加剂 B、食品添加剂（含食品加工助剂） C、包装 D、工艺

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第2题

[判断题] 食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。

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第3题

[判断题] 食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。

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第4题

[填空题] 卫生部2011年第11公告规定，生产企业建议指定产品标准的食品添加剂，应当属于已经列入（）或卫生部公告的单一品种食品添加剂（包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料，不包括复配食品添加剂）。对于没有国际标准或国外标准可参考的，拟提出指定标准建议的生产企业应当向（）提交材料。

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第5题

[填空题] 食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。

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第6题

[多选题] 食品生产加工企业对用于生产加工（）等必须实施进货验收制度。

A、食品的原材料 B、食品添加剂 C、包装材料 D、包装容器

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第7题

[填空题] 食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产，生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准，（）不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。

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第8题

[简答题] 请简述食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当查验哪些资料？记录哪些内容？

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第9题

[填空题] 食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。

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