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【单选题】

食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。

A、食品添加剂

B、食品添加剂（含食品加工助剂）

C、包装

D、工艺

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第1题

[填空题] 食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。

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第2题

[判断题] 食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。

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第3题

[多选题] 食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）等必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。

A、原材料 B、生产设备 C、食品添加剂 D、包装材料和容器

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第4题

[] 食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。

A、A.原材料 B、B.食品添加剂 C、C.包装材料和容器等 D、D.上述各项全是

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第5题

[多选题] 食品生产加工企业对用于生产加工（）等必须实施进货验收制度。

A、食品的原材料 B、食品添加剂 C、包装材料 D、包装容器

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第6题

[判断题] 食品生产企业不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁、陈化的、回收的或非食用的原材料生产加工食品。

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第7题

[判断题] 食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。

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第8题

[填空题] 食品生产加工企业应当建立（），在生产的全过程实行（），实施从原材料采购、生产过程控制与检验、产品出厂检验到售后服务全过程的（）。

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第9题

[填空题] 食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。

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