A、与食品有关的微生物的活动规律 B、利用有益微生物为人类制造食品 C、防止有害微生物对食品的危害 D、检测食品中微生物的方法 E、微生物的形态结构特征、营养与代谢、生长繁殖规律等
A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖 B、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖 C、方便食品加工、增加食物营养度 D、方便食品加工、使食物颜色漂亮
A、A.含有寄生虫的食品 B、B.含有微生物的食品 C、C.含有致病性寄生虫、微生物的食品
A、A.①② B、B.①②③ C、C.②③④ D、D.①②③④
A、改变食品的感官性状 B、提高营养价值 C、控制微生物的繁殖 D、满足食品加工工艺需要
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